Biografie

Unsere Firma existiert schon seit vielen Jahren, Bereits in der 3. Genaration und ist bekannt für Ihre permanent qualitativ hochwertige Arbeit und Zuverlässigkeit. Metzgeremeister und Koch Dietmar Ruff begann schon in Kindesjahren mit der zubereitung einfacher Gerichte, Dadurch dass er als Metzgerssohn aufwuchs, war es nur eine Frage der Zeit, in die Fußstapfen seines Vaters zu treten, der den Betrieb bereits seit 1967 Selbstständig, traditionell und mit eigener Schlachtung führte, Der Großvater war ebenfals Metzgermeister, Jäger und Gastwirt. Auf der Realschule wurde natürlich als Wahlpflichtfach "Hauswirtschaft" gewählt.. Somit waren alle Voraussetzungen erfüllt, ab Übernahme im Jahre 1996, Essen und Speisen in jeglicher Form anzubieten. Heute gibt es fast keine Grenzen bei der Speisenauswahl.. Jegliches Gericht wird auf Wunsch individuell gekocht und zubereitet, wobei es International KEINE Grenzen gibt.

Philosophie

Qualität ist überall und in aller Munde, bei uns natürlich auch, nur dass diese bei uns ein Grundsatz ist, ohne den wir uns nicht Fachgechäft oder Metzgermeister nennen würden. Wir kaufen Regional ein, und halten die Lagerzeiten unserer Produkte absolut gering, so dass wir von vorneherein immer absolut frische Produkte anbieten. Natürlich ffinden Sie bei uns auch beste abgehangene Rindersteaks für hohe Ansprüche. WIr stellen nach wie vor unsere Wurstwaren selbst her, und speziälitäten wie Parmaschinken, Südtiroler Schinken u.a. werden aus besten direkten Quellen eingekauft. Für unsere täglich wechselnden Tagesmenüs verwenden wir nur beste Qualität an Fleisch, ausgewählte Zutaten, beste Öle wie Sonnenblumen,- Raps,- oder Olivenöl und viele einzelne Gewürze, die das Essen ausser dem geschmacklichen Aspekt auch sehr bekömmlich machen.